食品速凍設備是一種高效、節能、多用途的速凍設備。該機具有節約能源，自動化程度高，體積小，性能穩定可靠等優點。速凍食品分類較多，有速凍蔬菜、速凍水果、速凍水產品、速凍面點等。具體到我國，湯圓、水餃和粽子是目前我國主要的速凍食品，速凍企業對于加工、儲藏和運輸的溫度要求較高，而且在終端銷售也需要有相應的溫控設施來配套。
食品速凍設備采用了新穎的帶穩定器的平移機構，不銹鋼托盤結構和先進的空氣除霜系統（ADS）以及分層側吹氣流組織，其特點是：
1、帶穩定器的平移機構可以使產品始終保持水平位置運行平穩可靠。
2、分層側吹使產品各部位均受冷風繞流，可以實現快速均勻凍結。
3、空氣除霜系統使蒸發器始終處于無霜狀態和高效率運行，保證裝置連續生產無須停產除霜。
4、耗能低。
5、裝置設置了檢修通道，易于檢修，易清洗，裝卸產品方便。
6、適用范圍廣，凍結能力大，既可以凍結單體食品又可以凍結小包裝食品。
食品速凍設備適用范圍：
速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。另外速凍試驗箱對工業航天工業自動化零組件，汽車部件，電子、電器零組件，塑料、化工業、制藥工業及相關產品之耐寒、耐干性能及研發，質量管理工程之試驗規范。
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