科萊斯小型速凍機價格的詳細資料
科萊斯小型速凍機價格的溫度達到-196℃，當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產生的冰晶*小，并幫助保持食品的質地。這也防止了水分的丟失，達到了無損失；保持了食品的原色、原味和原質。
科萊斯小型速凍機價格將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應。水產品液態速凍保鮮設備：凍結速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運行成本低。避免在細胞之間生成大的冰晶體，也減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少。
食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續性生產大多數食品在溫度降低到-1℃時開始凍結，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做*高冰結晶生成階段。液態速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短，可以以*快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質量具有重要意義。
速凍食品設備對速凍食品解凍注意事項：
1、魚類宜在40-50度濃度為4~5％的食鹽水中解凍。因為在這種條件下，魚的肌肉組織復原力*強，味道*佳。蛋品可裝在不透水的金屬容器中，將容器浸在20度水中迅速解凍。
2、肉類宜在15-20度的室溫中解凍，*好不要在水中解凍，以免造成營養物質的流失。
3、蛋品：可裝在不透水的金屬容器中，將容器浸在20度的水中迅速解凍。
4、家禽一般可在水中解凍，但未去內臟的，應在室溫下自然解凍，以免產生異味。
